Rei do Café · Coado de pano
Coado clássico
Guia de Coado de pano: o que você precisa e cada receita passo a passo
- Água
- 90 a 96 °C
- Moagem
- média
- Tempo
- 3:30
Receita publicada por Rei do Café (Rei do Café). A gente só faz a conta pra sua dose.
0:00
Até 40 gPré-infusão: molhe todo o pó e espere
Próxima às 0:30- 0:00Pré-infusão: molhe todo o pó e espere40 g
- 0:30Despeje o resto em círculos, devagar, sem afogar o pano300 g
- 3:30A extração deve terminar entre 3 e 4 minutos
A receita, por escrito
20 g de café pra 300 g de água (1:15), água 90 a 96 °C, moagem média, cerca de 3:30 no total.
- 0:00 Pré-infusão: molhe todo o pó e espere (até 40 g).
- 0:30 Despeje o resto em círculos, devagar, sem afogar o pano (até 300 g).
- 3:30 A extração deve terminar entre 3 e 4 minutos.
Receita publicada por Rei do Café. Fonte: Rei do Café. A gente só faz a conta pra sua dose.